1900’lü yıllardan itibaren espresso nedir sorusunu İtalyanlar sayesinde duymaya başladık. Espresso’nun mucidinin İtalyanlar olduğu sanılsa da aslında Espresso’nun ilk tarihinde Fransızlar yer alıyor. Üstelik kahvenin tarihi de 1820’lere kadar uzanıyor.

İtalyanlar 1900’lü yılların başında Espresso’nun pratik bir şekilde hazırlanması için özel bir metot geliştirdi. Luigi Bezzara, kahvenin kendi bardağına dağılmadan akması için bir portafilter düzeneği kurdu. Buhar ile çalışan bu makine, başlarda buhar nedeniyle çok fazla ısınıyordu. Düzeneğin çok fazla ısınması nedeniyle kahve yapmak için makineyi çok sık bir şekilde kullanmak mümkün olmamaktaydı.

Zaman sonra Espresso düzeneğinden buharın çıkarılmasıyla düzenek sayesinde çok hızlı bir şekilde kahve hazırlanabilir hale geldi. İlkel Espresso düzeneğinin günümüze kadar ciddi bir şekilde gelişmesi artık lezzetli espresso kahvelerin yapılmasına sağlamakta. Çabuk bir şekilde hazırlandığı için “hızlı kahve” olarak tanımlanan espresso, günümüzün vazgeçilmez kahve türleri arasında yer alıyor.

İyi Bir Espresso İçin Nelere Dikkat Edilmeli?

Espresso’nun kısa tarihinden bahsettikten sonra iyi bir espresso kahvenin nasıl yapılabileceğinden de biraz bahsedelim. Her şeyden önce iyi bir espresso için espresso kahvenin çok ince bir şekilde öğütülmüş olması gerekiyor.

İnce olarak öğütülmüş olan kahve çekirdekleri 90 derecelik suyun içerisine yüksek basınç eşliğinde uygulanmalı. Teorik olarak iyi bir espressonun yöntemi bu olsa da kahvenin tadını etkileyen unsurlardan bazıları şöyle sıralanabilir:

• Kahve çekirdeği espresso yapımına uygun olmalı,
• İşlem sırasındaki basınç yüksekliği 9 bar olarak ayarlanmalı,
• Sıkıştırma basıncının da 15 ila 20 kg olmasına dikkat edilmeli,
• Kahve yapımı sırasında kesinlikle içme suyu kullanılmalı,
• İçme suyunun sıcaklığı 92 dereceyi geçmemeli.

Espresso Nasıl Hazırlanır?

Günümüzde pratik espresso makineleri sayesinde lezzetli bir espresso hazırlamak mümkün. Espresso hazırlarken kahve çekirdeğinin ince bir şekilde öğütülmüş olması ve makine haznesine bu şekilde yerleştirilmesi gerekiyor. Sonrasında içme suyu hazneden geçirilmeli. 20 saniye boyunca süzme işlemi yapılmalı.

20 saniyelik süzme işleminden sonra tek içimlik espresso hazır hale geliyor. Yani bir bardak lezzetli espresso için yapılması gereken çok sayıda aşama bulunuyor. Bu nedenle, iyi bir espresso yapan kahve işletmesi bularak sadece espressonun lezzetine odaklanmanızı önerebiliriz.

Espresso Nedir? İyi Bir Espresso Nerede İçilir?

Günümüzde çok sayıda kahve işletmesi mevcut. Bu işletmeler pek çok kahve çeşidini müşterilerine sunuyor. Eğer Osmaniye’de yaşıyorsanız size özel ve lezzetli espressolar hazırlayan bir işletmeyi önerebiliriz. Ely’s Coffee, kendine has tarzı ile unutulmaz lezzetlere sahip espressolar hazırlıyor.

Ely’s Coffee, farklı boylarda lezzetli espressolar hazırlayarak müşterilerini memnun etmeyi bilen bir kahve işletmesi… Müşteri memnuniyeti odaklı hizmet sunduğu için her müşterinin sıklıkla ziyaret ettiği bir mekan. Yolunuz Osmaniye’ye düşerse ve lezzetli espresso nedir sorusuna da bir cevap arıyorsanız Ely’s Coffee’nin hazırladığı lezzeti espressoları muhakkak denemelisiniz.